10 astuces culinaires savoureuses avec de la rhubarbe

3.La tarte à la rhubarbe et à la poudre d’amande

Foncez un moule à tarte avec une pâte brisée assez épaisse (du commerce ou faite maison). Saupoudrez-la avec 100g d’amandes en poudre mélangées à 30g de sucre. Pelez 600g de tiges de rhubarbe, coupez-les en tronçons et ébouillantez-les dans une passoire, égouttez-les bien. Rangez vos cubes de rhubarbe sur la pâte en rangs pas trop serrés. Préparez ensuite un flan sucré avec 3 œufs battus dans un saladier, 200g de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé. Versez cette préparation sur la rhubarbe et enfournez le tout dans un four bien préchauffé (thermostat 6). Ramenez le thermostat à 4 et faites cuire la tarte pendant environ 40 minutes.

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